Pošip Sur lie- grožđe brano u fazi visoke zrelosti obično sadrži 13,5 - 14 vol% alc. Prva polovica fermentacije je obavljena u inox tanku, a nakon toga se nastavlja i završava u barrique bačvama od 225 l. Malolaktična fermentacija je također obavezna, a uglavnom se nastavi nakon alkoholne fermentacije. Nakon što se vino smiri u bačvi nastavlja se sa mješanjem taloga u prosjeku jednom tjedno. Vino se tako njeguje na talogu u barrique bačvama  6 -  10 mjeseci te nakon toga ide punjenje i odležavanje vina u boci najmanje 6  mjeseci. Terra madre Pošip Sur lie 2019 sadrži arome tropskog voća, badema i preprženog oraha. Lijepo napravljeno vino s hrastovim utjecajem i svježom kiselošću. 

Savršeno se kombinira s dimljenom ribom,  poput lososa ili tune prelivenom maslinovim uljem, trunčicom papra i kapljom aceta balasamica uz pokoju mini rajčicu.